株式会社幸楽苑の社員評判・年収「他社でスカウトされる人材になれ!」

ラーメン
株式会社幸楽苑は、ラーメン、蕎麦、うどん店などのチェーンを展開するフランチャイズ事業を行っている。自身のグループ企業の経営も行っており、福島県郡山市に本部を構える。

株式会社幸楽苑に勤務していたIさんは、ちょうど2年前に退職した。就業時代は副店長をしていたそうだ。
「管理職になるまではいくつもの店舗経験を得てマネジメントや店舗オペレーションを学ばなければなりませんが、早い人は1年位で店長になる人もいます。平社員時代は主に店舗内での作業をこなします。料理を作ったり洗い物などのキッチン内作業、レジや後かたずけ、案内などのホール作業をこなして実務を習得していきますが社員のメインの作業は麺上げと数値管理ですのでこの2つができるようになれば上司から店長候補として推薦してもらえるようになります。」

Iさんは自身の仕事について以下のように振り返る。
「どこの会社もそうですが役職に就くと大変な責務に就きます。店長もそうですがエリアマネジャー位になるとプレッシャーと抑圧に負けうつ病になったり失踪したりするひとがいます。店長でさえもある日突然居なくなってしまったりします。従業員さんからは文句を言われ、また上司からはコテンパンにやられますので、挟み撃ちにされ嫌になってしまうのでしょう。本部からのマニュアルはコロコロ変わるし不条理なことを要求されるので、精神的に弱い人にはこの会社は向きません。しかし逆にやる気のある人には門出が開けているとも言えます。」

Iさんは、副店長であり新店も任されていた事もあって、残業時間はその時々でまちまちだったそうだ。だが、入社した頃はほとんど定時であがれていたという。
「残業しても月に5時間位であったと記憶しています。年数が経てば20時間位でしょうか、これも店舗により異なります。従業員のレベルが低ければ代わりに社員の仕事が増えますし、逆にレベルの高い店舗に異動になったりするとほとんどの仕事をパートさんやアルバイトさんに任せられるので、残業も少なくて済みます。新店時代は150~200時間位は月に残業しておりました。」

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Iさんは中途入社でして6年ほど勤務した。初任給は月給21万位からスタートし、5年ほどで副店長になったそうで、その時は月給24万円ほどだったそうだ。Iさんが40歳のころで、年収は350万円だったという。

「店長になると年収400万くらいになりますが、店長もA~Dまでランクに分けられておりますのでDランク店長だともっと低いと思います。Aランク店長だとエリアマネジャーになれるくらいの実力ですが、Dランクですと降格の危機さえあります。

昇進については、ある程度実務をこなせるようになってくるとまず主任候補に推薦してもらえる様になります。店舗オペレーションやマネジメントができるようにならなければいつまでたっても平社員のままです。私が在籍している当時は10年経ってもまだ平社員の人が居ましたし、店舗で問題を起こしたことがある人などは幹部候補に推薦してもらえません。会社自体はもっぱら実力主義の世界であり、体力勝負になってきますので精神的に弱い人や体力に自信のない人は途中で辞めていきます。店長になる事を強く望んでいる人でないと残っていく事は難しいと思います。社長自ら『他社でスカウトされる人材になれ!』と公言していますから年功序列などを期待して入ると痛い目をみます。昇進コースは平社員→主任(副店長)→店長→エリアマネジャー→デスクリプトマネジャーとなります。

また、当時は女性エリアマネジャーが全国で一人おりましたが今ではもっと増えていると思います。女性の雇用に関しては力を入れているので男性よりも優遇される傾向にあります。また、育児休暇制度なども今では導入されていると思いますが実際に利用できるかどうかは不明です。これも配属になった店舗次第になってくるかと思います。」

最後に、Iさんに株式会社幸楽苑で働くのに向いている方がどういう方か伺った。
「ラーメン業界で一旗揚げたいと思っている人や絶対に店長になって年収を上げたいと思っている人には向いています。これくらいの志を持っていれば日々のパワハラや抑圧にも耐えられますし、社長が『金に貪欲になれ!』と公言していますから強い精神力で仕事をこなしていけるでしょう。一生この会社で過ごしていく人は少ないと思いますから店舗マネジメントなどを学び独立するための糧とするのもいいかもしれません。終身雇用を期待するなら迷わず辞めておけと私は言いたいです。また多少ブラックな面もありますから外食産業自体に注意しなければなりません。これは業界全体に蔓延していることと思います。」

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